5月のお菓子



    前回紹介した実家近くのお菓子屋さんは
    毎月今月のお菓子を数種類作っていますが
    私は1つ考えるのも結構大変
    
    古いレシピを引っ張り出したり
    お店屋さんのお菓子を参考にしたりして
    大体のアウトラインを決めます。
    

    取り敢えず試作して、試食をして
    改良してとなります。

    試作品は一人では食べきれないので
    必ず集まりの前に作り、友達に
    試食して貰います。

    なので友達は感想を強要される
    試作品を食べることになります

    そこで今月も大分試作品から
    改良したお菓子になりました
    ’タルト・オ・ココ&バナーヌ’です
                    001_20130526235543.jpg
    元々はアーモンド粉の入ったタルト生地に
    ココナッツがたっぷり入ったプリン生地を流し、
    中にバナナを入れて焼くというレシピでしたが
    バナナは生の方が美味しいということで
    普通のタルト生地にアーモンドクリームを入れて焼き
    その上にココナッツ入りのプリン生地を入れてまた焼く。

    全体が冷めたらレモン汁をかけて変色を防いだバナナと
    丁度出てきたチェリーを並べて、
    生クリームとミントの葉を飾って出来上がり

    アーモンドクリームや生クリームが加わり
    一層複雑な味わいとなり バナナにかけた
    レモン汁で酸味も加わり
    試作品より 数段美味しく出来ました

    いつも試食して下さる皆さんありがとう
    

    
    



    



    
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