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干し野菜





    今月の前半に学生時代の友人達と
    1泊で出かけました
    
    急に決まった旅行でしたので
    すっかり友人達にお任せで
    行き先も宿も良く把握しないまま
    約束の場所で落ち合いました

    そして着いた宿は
           DSC03122.jpg
    なんと富士山が目の前
    御殿場にある素晴らしい宿でした
    
    芦ノ湖の紅葉はまだ今一でしたが
    千石原のすすき野原は金色に輝いて
    素晴らしかったです
               1510044514343.jpg

    早めに宿に入り、ゆっくりお風呂
    食事を済ませたら
    後はメインのお喋り
    学生時代のあれこれや今の健康情報まで
    日付が変わっても続きました

    そこで話題に出たのが
    干し野菜
    友達がはまってて、何でも干しているとか

    家に戻ったら丁度配達されていた
    柿を15キロ剥き干して
    前に購入していた干し袋を取り出し
                DSC_0761_2017111622590965e.jpg
    先ずは人参、大根、舞茸を干すと
    2日ほどでこんな感じ
                DSC_0732.jpg
    お揚げを足して煮物に
                 DSC_0742.jpg
    野菜の旨みが凝縮して舞茸の香りも濃厚

    次はごぼう、にんじん、椎茸、しめじ
                 DSC_0759.jpg
    今度は味噌味で
                 DSC_0762.jpg
    お日様の恵みが沢山詰まった
    美味しいおかずになりました



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