9月のお菓子





    8月の半ば位から美味しい果物、
    桃、梨などがぞくぞく出てきますが
    9月に入ると益々果物売り場は賑やかになります

    ブドウ、イチジク、りんご、、
    さて今月はどの果物を使いましょう
    ’イチジクのタルト’にしましたよ
             DSC_0500.jpg
    実は今月の頭は忙しく
    試作もこちらで作る暇がなかったので
    上京中に作りました

    ところがこちらに戻ると生食用のイチジクが
    売っていません
    いつも買っている果物屋さんでも
    ケーキ売り場ではイチジクのケーキを
    売っているのに果物売り場では
    注文も取れないとのこと

    結局、駅ビルのお店は取ってくれることが分かり
    ちと遠いのですが、どうにか無事にゲット
    でも苦労した甲斐がありその美味しいこと
            DSC_0503.jpg
    タルト生地にカスタードクリームを流し
    ナッツ類を埋め込み焼きます
    その上にカットしたイチジクを並べ
    生クリームを絞り出したら
    その上にプラランと言う
    キャラメルがけしたアーモンドを散らします
    そしてイチジクとミントの葉を飾って出来上がり

    カスタード入りタルトはナッツが香ばしく
    イチジクはとろ~ん  
    カリカリしたプララン
    と、もう頂いている間は至福の時間

    イチジクが無くて心配したけれど
    少し早かったのかしら
    この所、連日近所のお店で見かけます

    そのまま頂くのも美味しいけれど
    この組み合わせは格別よ

    
    



    
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