9月のお菓子




    台風が去ってからずーっと良い天気
    続いています。
    日中は汗ばむほどですが、朝晩は
    羽織る物がないと寒い位
    確実に秋になっていますね。

    果物は暫く前から梨、ぶどうと出回り
    いよいよ実りの秋となりました

    そこで今月のお菓子は’ムース・オ・ポワール’
    梨と言っても今回も
    洋ナシの缶詰を使っています。
                  011_20130920223712031.jpg
    下にはアーモンドとメレンゲで
    作ったダックワーズ
    チョコレートババロア、  
    洋ナシのムース
    上にはスライスした洋ナシを並べ
    ミントの葉を散らし、ナパージュで
    仕上げます
                    013_201309202237254fd.jpg
    濃厚なチョコレートババロアに
    ふわふわのムース
    そして爽やかな梨
    アーモンドの香りのするダックワーズが
    良い感じに締めてします

    涼しくなってお菓子を美味しく頂けます
    あれもこれも、、、
    さあ 次は何を作ろうかな


    
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