11月のお菓子

   11月にはよく栗のお菓子を作ります。
   栗の時期に栗のペーストや渋皮煮を作っておいて
   11月に入ってから さて今年は何を作ろうかな


   モンブランは皆大好き
   アーモンドタルトに生クリーム 大きな栗を
   中に入れて周りは栗クリーム
   上に渋皮煮でも飾るのが一般的でしょうか。


   今年は京都のお菓子屋さんなどで見かける
   和風のモンブランを作ってみました。


   台は抹茶のダックワーズ
   生クリームにあんこ、又生クリーム
   そして わらび餅 クリームを少しのせて 周りは栗クリーム
   上に渋皮煮を乗せました。


   何か不思議な美味しさ
   抹茶のダックワーズとあんこの組み合わせもgoo
   わらび餅の触感もいい感じです。



              002_20111129215842.jpg



   いつものことですが あっという間に1個ペロリ
   至福の時は瞬く間に過去形です   
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