欲張りアップルパイ





    今月は月初めに上京しましたが
    半ばにも用事があって出かけてきました
    そして今回は高尾山まで
    足を伸ばしました
             DSC_0811.jpg
    駅からケーブルカー乗り場までは
    丁度紅葉の真っ盛り
     
    ウィークデーなのに大勢の人で賑わっていました
    45分待って日本で最大勾配のケーブルカーに乗って
    中腹まで 
              DSC06323.jpg
    コースが幾つもあるので
    山道を登って頂上に着くと
    これまた人、人、人
    晴天という程ではありませんでしたが
    遠く新宿のビル群まで見えました
    本当の晴天だと富士山まで見えるのですが、、、
        DSC06331.jpg
    新宿から1時間弱で行けて
    植物も色々あるので
    人気があるのでしょうね

    さて今回の東京滞在は短かったのですが
    姉がアップルパイを作ってくれました
    中にりんごが沢山入ったパイで美味しかったのですが
    久しぶりにもう少しアレンジした物をつくりたいなと

    そこでこの週末用事があって娘が帰仙したので
    色々詰め込んだアップルパイを作ってみました
              DSC_0818.jpg
    先ず、ほぐしたスポンジを少々
    りんごの甘煮
    クルミを入れたカスタード
    その上に生のりんごをカットして
    シナモンシュガーをまぶしたもの

    結果はカスタードを入れすぎて
    ちょっとアップルパイから
    かけ離れてしまって
    生のりんごも焼いても生っぽくて、、

    やっぱりアップルパイはオーソドックスなのが
    良さそうです

              

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干し野菜





    今月の前半に学生時代の友人達と
    1泊で出かけました
    
    急に決まった旅行でしたので
    すっかり友人達にお任せで
    行き先も宿も良く把握しないまま
    約束の場所で落ち合いました

    そして着いた宿は
           DSC03122.jpg
    なんと富士山が目の前
    御殿場にある素晴らしい宿でした
    
    芦ノ湖の紅葉はまだ今一でしたが
    千石原のすすき野原は金色に輝いて
    素晴らしかったです
               1510044514343.jpg

    早めに宿に入り、ゆっくりお風呂
    食事を済ませたら
    後はメインのお喋り
    学生時代のあれこれや今の健康情報まで
    日付が変わっても続きました

    そこで話題に出たのが
    干し野菜
    友達がはまってて、何でも干しているとか

    家に戻ったら丁度配達されていた
    柿を15キロ剥き干して
    前に購入していた干し袋を取り出し
                DSC_0761_2017111622590965e.jpg
    先ずは人参、大根、舞茸を干すと
    2日ほどでこんな感じ
                DSC_0732.jpg
    お揚げを足して煮物に
                 DSC_0742.jpg
    野菜の旨みが凝縮して舞茸の香りも濃厚

    次はごぼう、にんじん、椎茸、しめじ
                 DSC_0759.jpg
    今度は味噌味で
                 DSC_0762.jpg
    お日様の恵みが沢山詰まった
    美味しいおかずになりました



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お知らせ




    この所お天気は良いのですが
    寒いこと寒いこと
    今日もお使いに出たら風が冷たくて
    お~寒い

    もう11月ですものね
    なんか秋が無かったような、、、
    でももう来月は12月
    すぐ来年

    と言うことで来年の干支’戌’のお人形
    もう作らないと、、、
           DSC_0748.jpg
    前にブレーメンのメンバーで
    洋犬(ピーグルの積り)を
    作りましたが、今度は和犬
    一応、秋田犬の積りです

    白い秋田犬となるとどうしても
    'お父さん’のイメージが強くて
    赤いベレー帽を被せてしまいました

    なので今回は簡単です
    ご一緒に如何ですか?

    日時  11月17日(金)と12月15日(金) 10時半~12時半
    場所  仙台市青葉区中央2-3-6 ダイエー仙台店 7F マブチ   
             TEL 022-227-3456

    一緒に遊ぼうワン
    
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秋のお菓子





    又々週末に嵐が来ましたねえ
    週末ごとにこのお天気では情けない限りですが
    その雨の中、昨日の渋谷はハロウィンの仮装の人々で
    賑わったとか
    せっかくの衣装が雨に濡れ
    少し気の毒でした
    
    因みに姪の所では土曜日のうちに
    5歳のA君はスパイダーマンに変身
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    なんとこの間ベビーは来年辺り仮装かしらと言っていたら
    半年のYちゃんもスーパーマンのスタイで  
    スーパーガールに
             5098690935654174810-account_id=1 - コピー

    来年は何になるのやら
    
    私は仮装はしないで
    家でお菓子を作りましたよ
    この間使った栗の粉
    レシピを検索した所
    カスタニッチョと言うイタリアのお菓子に
    使うようです
    栗粉にナッツ、レーズン、牛乳、オリーブオイルを
    加えて焼くだけ
          DSC_0699.jpg
    お砂糖を入れなくても
    栗の粉の甘みで充分
    ナッツも松の実を入れると良いとかで
    クルミ、アーモンド、ピスタチオ等と一緒に入れました。
    本当はフェンネルとかローズマリーと言った
    ハーブも入れると良いらしいのですが
    今回はあえて入れないで作ってみました。

    噛むと栗の甘みが広がって
    ナッツが香ばしい素朴なお菓子になりました
          
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    こちらはりんごとクランベリーのオートミールバー
    すりおろしたりんごを加えた
    粉とオートミールの生地に
    クランベリーと薄切りりんご、
    ココナッツを加えて焼いたもの

    どちらのお菓子もただ混ぜて焼くだけのお菓子ですが
    かみ締めると複雑な味がして
    なかなか美味しいお菓子になりました

    やっぱりりんごや栗は
    お菓子の材料としては優等生
    もっと研究してみましょう

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10月のお菓子





    この所ずーっとお天気が悪く
    昨日はやっと晴れたので
    洗濯物も満艦飾で干せました
    
    読み聞かせのサロンも大勢の方々に参加して頂き、
    私は晴れてラッキーとばかりに
    とよたかずひこさんの
    「しきぶとんとうさんとかけぶとんかあさんと
    まくらちゃんのいちにち」と言う長~い題名の紙芝居を
    読みました
    可愛いおふとんさん達がお日様に当たって
    ふかふかになってみんながネンネしてくれるのを
    待つというお話

    何しろ彼の作品は可愛らしい絵で
    ホッコリします
    その後に「もうねんね」と言う本を読んだら
    本当に寝てしまうお子さんもいらして

    小さい方達との楽しい時間です
     
    昨日はベビーが多かったけれど
    来年位には10月31日のハロウィンに
    扮装をするのかしら

    お菓子と扮装ではすっかり日本に定着?した
    ハロウィン
    街のケーキ屋さんにも色んなケーキが並びます

    例年、10月はりんごのお菓子か
    かぼちゃを使ったハロウィンのお菓子を作ることが多いのですが
    今年は早々と決めていました
    ’よくばりオバケ
             DSC_0686.jpg
    何がよくばりかと言うと
    中に色んなものが入っているから

    先ずは栗ケーキ
    今回初めて買ってみた栗粉を使って
    栗の甘露煮やくるみも入れたもの
    その上にはりんごの甘煮
    そしてその上にかぼちゃのお団子?を乗せました

    ここまではイメージ通り
    ところがそれに被せる求肥が難しくて、、
    中身を欲張ったためか
    お餅の重みで伸びて切れてしまったり
    べたべたするので片栗粉を打ち粉として
    使いましたがそれが多すぎたり
    米粉と上新粉の割合を色々変えて
    どうにか完成
                  DSC_0689_201710251119273d9.jpg
    皆で色んな表情を楽しみました

    外国の風習を上手い具合に取り入れる日本
    でも季節の慣わしを大切にする
    日本の行事も大切にしたいものです
           

    
   
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